סוגי עוגות פופולריים בישראל
כבר מזמן שתחום הקונדיטוריה בישראל הפך לבעל שם עולמי, כשהוא משלב בתוכו לא מעט טעמים אירופאים, ים תיכוניים ועד לשילובים מרתקים ומרניני טעם. כישראלים תוכלו להנות כמעט בכל נקודה בארץ מאותם שילובים מתוקים או מלוחים, בין אם בקונדיטוריות עצמאיות בדרום הארץ או באחת מהרשתות המוכרות במרכז ובצפון. אבל אילו סוגי עוגות פופולריות מככבות כיום בבתים הישראלים בשעת קפה או בציון מאורע משמח? האם אלו עוגות השמרים שבכל שנה משדרגות את עצמן בטעמים, סוגי בצק ותוספות כמו שקדים או פיסטוקים שבורים? או שאלו בכלל עוגות הגבינה המופיעות בכל שולחן ישראלי בכל חג השבועות?
עוגת גבינה קרה או שוקולד חמה?
בשנות התשעים מרבית בתי הקפה מוקמו במרכז הארץ, אך עם תחילת שנות האלפיים יותר ויותר בתי קפה נפתחו בואריציות ובסגנונות שונים בכל הארץ. בין אם אלו עגלות קפה, בתי קפה שכונתיים ומשפחתיים ועד לרשתות ענק שדרכו גם בערים קטנות. וכמעט ללא יוצא מן הכלל באחד מבתי הקפה שפזורים ברחבי הארץ תוכלו למצוא 2 עוגות פופולריות במיוחד, הראשונה היא עוגת גבינה (עם פירורים ובלי) וכמובן עוגת שוקולד חמה.
• עוגות שוקולד – מגיעות במגוון ואריאציות ושמות, הן יכולות להיקרא סופלה או יער שחור ולהגיע כעוגה אישית עם ליבה רותחת של שוקולד. אבל היא גם יכולה להגיע כחלק מעוגה גדולה, נוטפת מעל ומתחת שוקולד מנחם וטעים. לצד הצורות המשתנות ומיקום השוקולד החם והטעים, כיום עוגות שוקולד יכולת להכיל גם דובדבנים ("יער שחור"), תוספות כרמל ואפילו מלוחים למיניהם.
• עוגות גבינה – מצד שני עוגות הגבינה נמצאות במגוון בתי קפה מהרשתות הבכירות ועד לבתי קפה שכונתיים, כשהיא לרוב תיקרא בשמה וללא שינויים כמו עוגות השוקלד החמות. מרבית עוגות הגבינה יימצאו עם פירורים מתקתקים או מלוחים, כשבבתי קפה שונים ניתן יהיה למצוא עוגות אווריריות או "כבדות" יותר לפי טעמכם. כמובן שאל עוגות הגבינה יצטרפו מידי פעם גם תוספות כמו קולי אוכמניות חמוץ ואפילו תות.
• שמרים – בין סוגי עוגות פופולריות בישראל, אי אפשר להתעלם מעוגות השמרים שמצליחות לשמור על בסיס שמרים נימוח וחלק אבל גם להפוך למגוונות בטעמים ובצורות. במרבית בתי הקפה תוכלו למצוא שמרים שוקולד חמה וטעימה, שתגיע כחלק מעוגת פס ולעיתים גם כעוגה עגולה. כמובן שמגוון הטעמים לא פסח על עוגות השמרים, בין אם בטעם קינמון כמו שציינו ועד לעוגות שמרים המכילות גבינה מוצקה או פיסטוק ואפילו שוקולד לבן.
לרעיונות נוספים לעוגות https://www.lehamim.co.il/
